In My Definition of ... Ayam Sweet Sour

Assalamualaikum.

Ni lah akibatnya bila time posa ko dok tengok cerita masak-masak. Kan dah terliur. Hehehe. Actually, cerita yang mama tengok tu bukanlah rancangan masak by Jamie Oliver ke, Gordon Ramsey ke, tapi drama Korea. Cumanya sebab cerita tu tentang  Korean chef yang power gila in chinesse cooking, so banyaklah adegan dia masak dalam tu. 

So, this dish was inspired by Sweet Sour Pork, tapi takkan mama nak makan pork pulak, kan, makanya kita tukarlah ke ayam. Again, ni resipi tibai. So, bahan dan step dia adalah based on ikut suka hati mama. Oh, kesedapan guaranteed! No worries, guys. 

AYAM SWEET SOUR

Bahan-bahan:

2 ketul dada ayam - dipotong cube

1 sudu besar bawang kisar

2 sudu besar cili kisar

1 labu bawang besar (size S) - dipotong dadu

1/2 batang carrot - dipotong mancis

1/2 biji capsicum - dipotong dadu

Sedikit cili api - dibelah dua

Sedikit daun bawang - dipotong memanjang

Sedikit tomato cherry

Sedikit sos cili

Sedikit sos tiram

Sedikit tepung ubi - untuk menggoreng ayam

Garam, gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara-cara:

1- Salutkan ayam dengan tepung ubi dan goreng hingga garing. Ketepikan,

2- Asingkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.

3- Tumis bawang kisar hingga naik bau. 

4- Masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing. 

5- Masukkan semua jenis sayur-sayur dan gaul rata. Tambahkan sedikit air. 

6- Masukkan bawang didadu dan kacau lagi. 

7- Masukkan sos tiram dan sos cili. 

8- Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. 

9- Masukkan ayam dan gaul hingga semua ayam disaluti dengan kuah. 

10- Siap dan sedia untuk dihidang. 

p/s:

#1- Bawang kisar adalah bawang merah +bawang putih yang dikisar sekali. 

#2- Apa-apa jenis tepung boleh diguna kalau takde tepung ubi. Takkan nak gi beli pulak kan semata-mata nak pakai secoet je. 

#3- Proses memasak ni tak ambil masa yang lama pun, dalam 15 minit macam tu dah boleh siap.