LOVE LOVE

Daisypath Anniversary tickers

Friday 18 September 2015

Surat Untuk Mak

Assalamualaikum...

Mak,

Sekarang ni dah musim haji. Time macam ni, tahun lepas, mak dengan abah dah ada di Mekah. Mak ingat lagi dak? Flight mak KT42, kan mak? KT42, 15 September 2014. Pukul berapa, kak tak ingat. Kak tau, mesti mak tak lupa punya. 15 September tu, kak ingat lagi, hari Isnin. Kak ambil cuti.

Mak,

Kak dapat hantar mak sampai rumah abang Nazri ja. Kak minta maaf sebab tak dapat hantar mak sampai mak masuk dalam ( kat Kelana Jaya). Allah saja yang tau perasaan kak masa tu, mak. Kak nak sangat hantar mak, tapi nanti dah malam macam mana kak nak drive balik? Jalan kat KL lagilah kak tak tau. Paling kak ralat sekali, masa kat rumah abang Nazri tu, sebenarnya kak kalut nak balik Melaka. Sebab apa? Sebab Y ajak pi Kuantan. Kak mintak maaf mak. Kak serba-salah nak bagitau kat mak. Tak sampai hati kak nak habaq kat mak. Tapi mak kata takpe, nanti lagi lewat, lagi susah. Allahu...!

Mak,

Mak tau tak, sebelum nak pi kat mak kat rumah abang Nazri tu, kak dok plan malam tu kak nak tidur dengan mak kat sana. Saja nak spend time dengan mak, sebelum mak pi Mekah. Tapi last-last tak jadi sebab kak tengok mak pun tidur bilik kecik ja. Takut satgi tak selesa pulak kak dok pi berhimpit sama. Y pun kata tak payahlah. Malam tu, lepas balik dari rumah Abang Nazri, kami pi tidur rumah Kakngah.

Esoknya, pagi-pagi kak pi dah kat mak. Puchong Perdana-Putra Height bukannya jauh pun. Kalau boleh nak spend masa paling lama dengan mak. Kak pi dengan anak-anak ja sebab Y ada kerja, kena pi Segamat pulak. Yang pasal ni memang kak marah jugak kat dia. Kak dah pesan dah awal-awal kat dia, mak, suruh mintak cuti. Tau dah, mesti akan jadi macam ni punya. Kak minta maaf bagi pihak Y,ye mak. Dia kadang-kadang sangat ignorant. Mak jangan kecik hati, na.

Masa kat rumah Abang Nazri tu pun kita tak bersembang sangat mak. Banyak benda kak nak sembang dengan mak, tapi kak tengok mak dok baca buku panduan haji mak. Kak takmau kacau. Mak nak pi buat ibadat. Kak takmau tarik mak dengan hal-hal dunia (read: mengumpat). Masa tu kak rasa, takpelah. Nanti-nanti mak dah balik nanti kak tanyalah.

Mak ingat tak, masa kak nak balik, kak peluk mak, mak pesan apa? Mak nangis, kak pun nagis jugak mak, tapi mak kan nak pi buat benda elok, buat apa kita nak nangis-nangis? Kak rasa kan, mak. Tu lah first time kak peluk mak macam tu. First time, mak.

Mak,

Nanti ada masa kak tulis lagi kat mak, na. Kak dah tak boleh control air mata ni. Kak kat ofis sebenarnya.

Kak rindu kat mak.


Yang benar,
Kaklong.



Monday 14 September 2015

In My Definition of... SAMBAL PETAI GARING GERING

Assalamualaikum...

Walaupun mama selalu fefeling yang mama ni orang bandar sebab tinggal di bandar, (bandar apalah nya Jasin ni ), tapi kalau dah tekak bertaste desa, nak buat macam mana. Hahaha. Mama bukanlah pemakan petai tegar. And kalau mama nak makan pun mestilah bukan hari bekerja.. Kau nak mampus, kang cakap satu kelas bau petai. Hahahaha.

Adalah satu hari tu, tengah usha-usha lauk, eh terserempaklah pulak dengan petai ni ha. Dah siap kopek semua. Bukan main mahal petai ni eh. Masa tengok petai tu rasa macam, hemmm... lazat jugak kalau disambalkan dengan ikan bilis ni. Tapikan, mama fail sikit kalau buat sambal yang kuah selautan tu. Kalau sambal kering ni, terrerlah. Tu yang mama buat sambal kering aje tu.

SAMBAL PETAI GARING GERING


Bahan-bahan:
Segenggam isi petai
Segenggam ikan bilis
2-3 sudu besar cili kering yang dah diblend
Minyak
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angakt dan ketepikan.
2. Alihkan minyak ke bekas lain dan tinggalkan sedikit untuk menumis. Tumiskan cili kisar hingga garing. 
3. Masa tumiskan cili ni, masukkan sekali petai tadi. 
4. Bila cili dah garing, perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa. 
5. Masukkan ikan bilis yang dah digoreng tadi dan gaul rata sampai semua ikan bilis elok bersalut sambal. 
6. Padamkan api dan sedia untuk di-ngap. 

P/s:
#1- Cili kering tu mama dah siap-siap blend dengan bawang merah and bawang putih. Lagi banyak bawang, mama rasa lagi sedap cili tu (bila kita guna untuk masak). 
#2- Ikan bilis yang sedap adalah sedikit mahal. Tapi berbaloilah walaupun mahal sebab ikannya cantik dan bila goreng, rangup elok jek. Takdelah terkehel rahang korang mengunyah. 
#3- Mama tak letak air asam jawa. Kalau korang nak letak, silakanlah. Takde masalah. 



Thursday 10 September 2015

In my definition of... SIAKAP TOMYAM LEMAK SIANTAN

Assalamualaikum.

Bukan main menggeletis rasanya hati mama ni nak share resipi tapi gambar pulak tak boleh nak transfer. Hangin jugaklah mama dengan pc ni. Pc dah tua oii. Kalau sekolah, dah darjah 1 dah pun. So harap maklum sajalah. Pc ni pc kat rumah, mama bawak ke ofis sebab pc ofis dah diambik balik. Dah lama gila kot tak guna pc ni, jadinya mama pun dah tak paham dah peel dia. Hehehehe. Now mama dah tau dah trick nak transfer gambar, makin menggeletislah rasa hati ini nak mengeshare resipi, WALAUPUN takde sapa-sapa pun yang nak. Hahahaha. Ada aku kisah? *flip shawl*

Oklah, straight to the point. Mama masak ni before pegi hantar Dikyah balik UTM last weekend. Ko mampu makan ikan siakap time breakfast? Hahahaha. Mama taktaulah apa ke namanya, sebab mama masik main ikut suka tekak mama rasa nak makan apa. Hahahaha.





SIAKAP TOMYAM LEMAK SIANTAN

Bahan-bahan:
1 ekor Ikan siakap
1 biji Bawang besar 
2 ulas Bawang putih
1 inci Halia 
1 inci Kunyit hidup(optional)
10-15 biji Cili padi
1 biji Tomato, didadu
1/2 cawan Santan
2 batang Serai, dihiris-hiris
1 Kiub tomyam
Daun limau purut, dihiris halus
Garam dan gula secukup rasa. 

Cara-cara:
1. Ikan dibersihkan dan digoreng garing. Letak te
2. Tumbuk 1/2 biji bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, dan cili padi. Serai yang dah dihiris pun boleh ditumbuk kasar.
3. Tumis bahan yang ditumbuk tadi hingga naik bau.
4. Masukkan kiub tomyam dan daun limau purut. Masak hingga garing bahan tumisan tadi.
5. Masukkan santan, tomato dan 1/2 biji bawang besar yang dihiris.
6. Perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa tekak masing-masing.
7. Biarkan kuah mendidih seketika, dah siap.
8. Kuah bolehlah dicurahkan ke atas ikan yang dah digoreng tadi.


P/s:
#1- Ikan tu mama gaul garam kunyit jek masa nak goreng tu. Kalau korang nak fefeeling  macam kat restoren yang korang makan dua tahun lepas, bolehlah gaulkan dengan tepung jagung. Tak payah bancuh. Bedakkan jek ikan korang tu dengan tepung jagung, then gorenglah dalam minyak yang panas berasap-asap. Jangan lupa tabur garam sekali masa nak bedakkan ikan korang tu. 

#2- Mama masak main campak-campak, so segala bilangan tu mama main agak-agak sajork. Kalau korang suka nak pedas, letaklah cili banyak. Kalau tak berapa suka pedas, kurangkan cili nya. Kang berasap buntuiut korang pulak kang main ikut bulat-bulat resipi ni ha. 

#3- Boleh jugak kalau nak masak stail ni dengan apa jua haiwan kesukaan tekak korang. Mama dah try dengan udang, memang sedap la woih! Hehehe.