In My Definition of ... Sambal Ikan Bilis

Assalamualaikum...

Sejak tinggal kat rumah nenek sepanjang cuti ni Along dah pandai makan sambal ikan bilis. Wehuuu. Sonang kojo mama eh. Tapi Along suka makan kuahnya je, ikan bilisnya taknak. Entahpape.

Pagi ni, awal-awal pagi dah masak sambal ikan bilis sebab nak bawak bekal ke ofis. Hari ni bodyguard nak ikut lah pulak. Konon cam malas nak turun pergi makan. Sekali, sampai 3 keping roti canai bodyguard bedal. Hehehe. Lapau benau le tu.

Check it out bebeh!

SAMBAL IKAN BILIS

Bahan-bahan:

Segenggam ikan bilis

1 biji bawang besar (sebesar penumbuk seorang baby)

2 ulas bawang putih 

Belacan

3 sudu besar cili kisar

2 keping asam keping

minyak untuk menumis

Garam, gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Bawang besar, bawang putih dan belacan ditumbuk.

3. Asingkan minyak tadi dan tinggalkan sikit agak-agak untuk menumis. Tumiskan bahan yang ditumbuk.

4. Bila bawang dah garing, masukkan cili kisar an masak lagi hingga cili garing. 

5. Tambah air untuk jadikan lebih berkuah, asam keping dan masak lagi seketika. 

6. Perisakan dengan garam dan gula. 

7. masukkan ikan bilis dan gaul sebati. 

8. Sedia untuk dihidang. 

p/s:

1- Kalau kurang kerajinan macam mama, ehem, bawangs and belacan tu boleh diturrr sekali dengan cili. Takpe. Kadang-kadang mama pun buat macam tu. Kaddang-kaddang. Hahaha.

In My Definition of... Nasi Lemak Kukus

Assalamualaikum...

Ada la kot dalam 3 minggu lepas Kakngah tanya, macam mana nak masak nasi lemak kukus? Sebab katanya, dia buat tak jadi. Dia try resipi yang dia dapat kat tenet, tapi nasi nya lembik. Alamak. Mama tak pernahlah pulak buat nasi lemak kukus ni. Mama selalu kukus nasi ni sebab masa masak tu nasinya macam jelatah. Kang asyik dok tambah air jek, lembik benyek pulak jadinya. So, cara paling selamat, kukuskan jelah nasinya. InSyaallah, takkan terlembik terter apa semua tu. Nasi akan masak elllok. Kalau hidang kat bakal mak mertua, confirmlah jadi menantu. Hihihihi. Please take note ye. Ni petua untuk nasi berperisa. Kau nasi putih pun tak reti masak, lempang kau jap lagi.

So, bila weekend mama pun cepat-cepatlah buat. Kalau tak buat, mana nak datang tutorial bergambarnya. Hihihi. Satgi dok habaq blablabla pakai ayaq lioq ja, tak paham pulak.

Nasi Lemak Kukus Mama Style

Bahan-bahan:

4 cawan beras, dicuci bersih dan ditoskan

1 inci halia,dihiris

2 ulas bawang putih,dihiris

1 biji bawang besar ( S ),dihiris

 2 helai daun pandan

1 batang kulit kayu manis

1 kotak santan

Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1) Semua bahan disatukan dalam periuk. Sukat air+santan mengikut sukatan biasa seperti nasi putih. Masak seperti biasa.

2) Setelah nasi separuh masak, alihkan ke kukusan dan kukus sehingga nasi masak sepenuhnya. 

3) Nasi telah siap dan sedia untuk dihidang. 

p/s:

1- Boleh kawankan nasi ni dengan sambal ikan bilis kering  and ayam goreng berempah. Nah, complete set mama bagi kat ampa. Timun pi tanam sendiri. Heheheh. 

2- Sambal lebih tu sapa nak resipi kena tunggu tahun depan . ;P

3- Dalam air kukusan tu, mama campakkan jugak daun pandan. Terus rumah kau bau semerbak aroma daun pandan. Macam bilik pengantin. 

Rumah Sakit

Assalamualaikum.

Semalam selamat dah depa bujang tiga orang-Along, Angah and Aqeel disunatkan. Setahun kami dok menzikirkan depa pasal sunat ni. Hehehe. Me-mentallyprepare-kan la konon.

Since makngah and anak-anak semua ada kat rumah nenek, bujang mama yang 2 orang tu pun nak berkampung kat rumah nenek jugak. Dah malam before sunat tu macam-macamlah request memasing.

 

Dah rupa apa dah bila memasing kain berikat. Hehehe. 

Depa ni siap o-som oii, cerkonon jek masing-masing. Kental lah konon. Masa Along masuk, papa temankan. Mama tak taulah apa jadi kat dalam tu, sebab masa along kat dalam mama pergi ofis kejap. Mama sampai kat klinik tengok along dah siap. Takde nangis masa tu tapi mata, hidung merahlah jugak. Hehehe. Nangis jugaklah tu. Papa kata sakit. Mama tengok along time tu macam menggeletar, and mama was like "eh, sakit sangat ke???". Cuak sebab angah tak lepas lagi. 

Lepas along, Aqeel pulak masuk. Masa Aqeel kat dalam, hapah satu bunyi pun tak dengar. Tau-tau dah siap. Aqeel pun steady jek keluar. Pergh..hebat sangat ni!

Then, comes the turn of the drama king.

Hurgh...dia punya macam-macam tu, boleh buat mama bertukar jadi dinasor. Sabar jelah. Pakkallah ko sakit, nak. Malam semalam dah pakai seluar dah. Syabas, betta!