LOVE LOVE

Daisypath Anniversary tickers

Saturday, 26 November 2016

In My Definition of... Char Kuetiaw

Assalamualaikum.

Kat Melaka ni susah nak dapat char kuetiaw yang rasanya sama macam yang kat Kedah nun. Char kuetiaw ni kalau nak yang authentic punya kena pi kat Kedah or Penang sinun. 

Dah banyak sangat cengkadak, cer try masak tengok. Best ke idok. Hehe

Mama masak ni dah lama dah. Masa bulan raya puasa tu ari. Ada orang nak datang beraya, so mama masak ni jelah. Masak yang senang aje sebab tak cukup assisstant. Hehe. 

Let's checkcheckcheck it out, bebeh.


CHAR KUETIAW


Bahan-bahan:
Sebungkus kuetiaw (200g-300g)
Udang -dibersihkan dan direbus seketika. (Diambil airnya)
Isi Kerang
Daun Kucai
Taugeh
2-3 ulas bawang putih- dicincang
2 sudu besar cili kisar
1 sudu besar fish sauce
1 sudu besar kicap manis
2 biji telur
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau. 
2. Masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing dan pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan udang, kicap, dan fish sauce. 
4. Perasakan dengan garam dan gula (jika perlu). 
5. Masukkan udang dan isi kerang. Kacau seketika.
6. Leraikan kuetiaw hingga tiada lagi yang bergumpal. 
7. Masukkan kuetiaw, kucai dan taugeh. Kacau rata. 
8. Pecahkan telur dan kacau seketika. 
9. Padamkan api.
10. Sedia untuk dihidang. 

 p/s:
#1- Cili kisar boleh diganti dengan sambal (read: cili yang dah dimasak).
#2- Kepala & ekor udang boleh direbus sekali untuk dapatkan stok. Nak lagi sedap, lepas dah rebus tu, blendkan and tapis ambil airnye aje. Udang letak tepilah, jangan diblend sekali pulak.
#3-Char kuetiaw is best served masa panas-panas. Jangan kering-kering sangat kuetiawnya. Biar berkuah sikit. Nak lagi sedap, makan dengan cili jeruk ni ha.




Saturday, 12 November 2016

In My Definition of... Talapia Fillet Sweet Sour

Assalamualaikum.

Susulan daripada kemenangan mama dalam petandingan memsaka masa Hari Kantin sekolah along tu hari, mama pun berbesar hatilah nak share resipi kemenangan. Kahkahkah. First time ni weh, haruslah menjobo lebih.

Pi ambik pen dengan qetaih, kaih. Salin elok-elok na...

Talapia Fillet Sweet Sour
Bahan-bahan:
1 ekor ikan talapia, difillet dan dihiris jejari. 
1 ulas bawang putih, ditumbuk
Sedikit tepung jagung
Serbuk Lada putih
Serbuk Lada hitam
1 sudu cili, dah siap blend dengan bawang merah & bawang putih
Sedikit nenas, didadu. 
Bawang besar, potong bulat
2 helai daun limau purut, diracik
Sos cili
Sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng. 

Cara-cara:
1- Perapkan ikan dengan bawang putih yang telah ditumbuk, sos tiram dan lada putih (dan lada hitam jika suka).
2- Dalam bekas berasingan, satukan tepung jagung, lada putih, lada hitam dan garam. Gaul rata. 
3- Godek-godek isi ikan yang telah diperap tadi kedalam campuran tepung. Pastikan keseluruhan isi ikan disaluti tepung. 
4- Panaskan minyak. Apabila minyak betul-betul panas ( berasap sikit), masukkan isi ikan yang dah disaluti tepung tadi. 
5- Goreng hingga ikan garing. Angkat dan ketepikan. 
6- Ketepikan lebihan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
7- Tumiskan cili blend tadi hingga garing. 
8- Masukkan daun limau purut, nenas dan bawang merah. Kacau seketika.
9- Jika inginkan lebih berkuah, masukkan sedikit air. 
10- Masukkan sos cili, sos tomato dan perasakan dengan garam dan gula. 
11- siap. Sedia untuk dihidang. 

 
p/s:
#1- Pastikan guna api dapur yang paling tinggi. So tak payah nak masak ikan tu lama-lama. 


Friday, 11 November 2016

Pertandingan Memasak

Assalamualaikum.

Masa bulan 10 tu hari, sekolah along ada buat Hari Kantin. Dalam flyers yang diorang edarkan unuk promosi tu, adalah one of the event, Pertandingan Memasak. So, mama un apa lagi, menggeletisla nak masuk. Mama kan selalu fefeeling masterchef  kan. Time ni lah nak tunjukkan bakat tu. So, bila tanya organizer, katanya tema adalah ikan air tawar. Dalam banyak-banyak ikan air tawar, ikan talapia saja yang mama makan. So, ikan talapia lah pilihan mama jawabnya. 

So, malam tu, pukul 9 jugaklah rasanya keluar cari barag. Nak tunggu esok dah tak sempat uolss. 

.
.
.

Dipendekkan cerita, har kejadian, mama pun pergilah ke sekolah along. Semangatlah katakan. Tentatif kta pukul 9, pukul 8.30 mama dah kehulu-ke hilir dalam sekolah along tu. Sekali, hambek kau. Dekat pukul 12 baru start.


Kau tengok punyalah semangat mama ni, senduk pun bawak. Hehehe. Organizer dah habaq dah awal-awal dioang cuma sediakan stove saja. Yang lain sila bawak sendiri. Segla mak nenek semua mama bawak, tapi apron tak hade. Terpaksa menebalkan muka minta pinjam kat akak-akak yang jual makanan tu, tapi depa tak bagi pun. Nasib baik masa mama dok mencari tu, ada cikgu sudi pinjamkan apron dia. Kalau tak, habislah mama, kalah sebelum bertanding. Kuikuikui. 

Yang kelakarnya pasal pertandingan ni, ada 4 penyertaan je pun. Tapi tak taulah wrong information ke apa, yang 2 penyertaan tu datang bawak makanan dah siap-siap masak kat rumah. Kau dah kenapa? Terus disqualified. Tinggallah mama berdua dengan contestant lagi sorang tu. Masa ni, mama dah macam termalu sebab rasa macam over sangat. Hahaha. 

Chongchengchongcheng, dah siap. Masa dia bagi 1 jam, tapi dalam 30 minit je dah settle kitorang dua orang. Mama masak apa?

Talapia Sweet Sour, served with Nasi Minyak and Garden Salad. 
Antara kriteria yang dia ambil kira adalah kesedapan masakan (50%), kreativiti (30%), and kebersihan (20%). Mama konfiden lebih tang kreativiti tu sebab, yelah, mama siap fillet kot ikan tu. Punyalah susah. Lembab pulak tu. I hate 'lembab'ness. 

Akak sebelah pun masak benda yang sama jugak macam mama, sebijik sejibon. Hahaha. 



 
Menegokkan masakan yang diorang dah siap masak dari rumah ni, down sekejap mama. Siap kira kalori bagai ni, kalah la mama macam ni. Entah berapa kalori masakan mama, macam mana nak kira pun tak tau.  Nasib baik diorang disqualified, kalau tak makin tipislah harapan mama nak menang. Kuikuikui. 

And, finally...(drumroll kuat sikit)


Menang woi! Hahaha. No. 1 out of 2. Dapat hadiah periuk dengan air tin je uols. Kelakar, tapi tak kesahlah, sebab now memang dah diakui masakan mama sedap. Kahkahkah. Phuiii. 

Ops. Zoom sikit kat hadiah tu, 
Kau mampu?
Mampus sampai 7 keturunan mama akan ulang cerita yang sama.










  

Tuesday, 8 November 2016

Meroyan

Assalamualaikum.

Stumbled on the issue that my FB friend posted just now.



Isu ni isu basi lah. Tak lama sebelum ni dah pernah viral dah, ni lagi sekali? The same isu. Like, seriously? Come on lah parents weh. Hampa ni takde kerja ke? 

Mama wondering ni, dulu-dulu masa the parents ni sekolah depa tak duduk macam ni ke masa perhimpunan? Bukan baru hari ni sekolah suruh students duduk bersila atas tar jalan or lantai dewan macam ni. Mama dulu sekolah pun macam ni jugak. Bukan cara ni dari zaman tok kaduk lagi dah apply ke? What do they expect?

Kesian kat cikgu-cikgu ni. It's the generations they are dealing with. Not only the generations of students but also the generations of parents. 

Parents generation baby bloomers ni depa cool sikit. Macam atuk, nenek, mak ayah kita la. Mama tak berani nak mengadu apa-apa kat arwah abah. Jangan berani-berani nak buat hal kat sekolah, sebab abah confirm akan tau punya. Cikgu semua tag team dengan abah. Adoilah. 

Parents la ni generation X, Y, Z pun dah ada dah. Kalau sekolah rendah tu, kurang-kurang baya mama ni dah ada dah. Selalu yang banyak hal ni parents yang educated. Alamak, lu bikin malu group ajelah. 

Banyak jelagi mama nak bebel. Save for next time la pulak. 



Friday, 21 October 2016

Anakanda 1

Assalamualaikum.

Amboiamboiamboi. Lama kemain mama bertapa ye? Sorrylah uolss. Mama buat-buat buzy aje uolsss. Hahaha. Ada ke orang rindu mama? (krikkrik...)

Lama dah tak membebel kat sini, macam mati kutu kejap. Hehehe. Oklah. Hari ni mama nak curhat la sikit. Nak cerita perkembangan selama pertapaan, gambar pulak tak boleh nak transfer. Adoiiiila. Nanti-nanti, bila mama dah berjaya transfer, mama cerita bertubi-tubi. Hahaha.

Along, 4 tahun lepas.
Setiap pagi, pergi sekolah papa akan hantar. Kalau papa takde, mama akan take over hantar along. Tengahari, along akan balik dengan Teacher Yong ke sekolah angah. Mandi and makan, lepas tu teacher yong akan hantar along ke sekolah agama. Balik sekolah agama, mama or papa akan jemput, tengok siapa yang sempatlah. Once in a while, bila mama free, mama akan jemput along. Sama jugak macam papa. If hari tu papa buat kerja kat rumah aje and tak buzy, papa akan jemput along.

Mama tak taulah apa perasaan along bila bukan parents yang jemput setiap hari. Ada yang cerita, along nampak tak happy bila teacher yong yang jemput dia setiap hari. Sebagai seorang mak, of course la mama rasa sedih. Rasa macam mama ni bukan mak yang baik. 

Jarak sekolah along dengan tempat kerja mama tak jauh pun, 10 minit drive dah sampai. Jarak bukan masalah. Yang jadi masalahnya sekarang ialah bila mama pergi kursus or bengkel. Setiap tahun, mama wajib attend 42 jam kursus. 

Masa along darjah 1, memang mama yang akan jemput and hantar dia kat sekolah angah. Masa tu, mungkin sebab tengh dalam fasa nak adapt dengan suasana baru ke apa, along ni asyikla buat perangai. Bila sampai depan sekolah angah tu, dia taknak turn kereta. Time tu, agak selalu lah jugak bila dia buat perangai, mama ikutkan je. Dia nak ikut mama pergi office, mama pun bawak. Bila mama ada hal and tak dapat jemput dia, mama akan inform teacher yong untuk tolong jemput. 

Sampailah satu hari tu... mama ada course and mama lupa nak inform teacher yong untuk jemput. Dia dok kat sekolah sampai pukul 5. Itu pun tau pasal staff kat sekolah call, diorang dah nak balik. Masa papa call bagitau mama, mama sangat confident yang mama dah inform teacher. Rupanya, mama lupa noks. Balik tu, memang mama rasa tak boleh nak angkat muka mama nak pandang dia. Rasa guilty sangat. Malu dengan orang kat sekolah tu pun ye. 

Since then, memang mama terus minta teacher yong yang jemput. Tie tu, teachers pun takde inform apa-apa kat mama sebab diorang ingat mama bawak along pergi office. See? Bukan takat mama je jadi confuse, habis semua orang pun confused jugak. 

Since then, kalau keadaan tak terdesak, takde maknanya mama nak jemput. Ko pesanla 18 juta kali pun. 

Kadang-kadang, bila kita tengok orang tu tak buat macam apa yang kita buat, there must be their reason. Macam kes mama ni, mesti orang ingat mama lah yang tak abik, anak sendiri pun lepas tangan bagi orang yang uruskan. Ada depa tau kenapa mama buat macam tu?Stop judging, peeps!




Friday, 15 July 2016

In My Definition of... Peria Goreng Pedas with Udang

Assalamualaikum.

Mood nak ceciter raya belum mari, tapi mama rasa tak sesabar nak share resipi ni. Hihihi. Tetiba je masa tengah puasa tu hari, teringin nak makan peria. Taktau apsal, tetiba teringin. Orang Melaka panggil kambas. Bila mama cakap peria, papa kata, kambaslah. Mama tanya, tak sama ke kotla entiti berbeza ke kan?  Sama je uolssss.

Nampak nau dah menua. Sebab orang tua-tua je yang suka makan peria ni. Mama masa lebih muda, tak makan pun. Yelah, orang selalu kata peria ni pahit. Kita yang dengar ni rasa macam euwww...terus takut nak makan, kan? Sekarang ni bila dah cuba, rasa macam.. pahitlah sikit. Tapi takdelah pahit yang melekat sampai ke sudah tak hilang-hilang tu.

Eh, cubalah try sendiri.



PERIA GORENG PEDAS WITH UDANG

Bahan-bahan:
500g Udang-dibersihkan dan digaulkan dengan garam kunyit
1 biji peria katak (sederhana besar)-dihiris nipis dan direndam air garam
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Cili api sesedap rasa
1 sudu kecil udang kering-direndam seketika
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Goreng udang hingga masak dan ketepikan. 
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili dan udang kering hingga lumat.
3. Dalam kuali yang sama, kurangkan sedikit minyak goreng udang tadi. Tumiskan bahan tumbuk hingga garing.
4. Masukkan peria dan goreng hingga peria lembut. 
5. perasakan dengan garam dan gula.
6. Masukkan udang dan gaul rata. 
7. Sedia untuk dihidangkan. 

p/s:
#1- Aboi sedapnya makan dengan nasi panas-panas. 
#2- Katanya, peria tu bagus untuk kencing manis, eh? 

Tuesday, 28 June 2016

Mabuk Kuih Raya

Assalamualaikum.

Mama tak ingat exactly bila, tapi rasanya adalah kot dalam 2-3 minggu sebelum puasa tu hari, mama melantak tester kuih raya. Sudahnya, esok tu mama mabuk. Dengan peningnya, asal bangun je muntah. Nak makan pun tak lalu, sebab seriously, rasa nak muntah aje. Dengan sakit perut lagi. Memang melepek jelah sehari tu. Eh, mama dah melepek macam tu, elok pulak anak-anak bujang mama Behave je. Pandai pulak.

Dah pening-pening, muntah-muntah tu, mama pun naik confuse kejap. Ni mabuk sebab pregnant ke apa ni? Dah sudah! Terus paksa papa beli pregnancy test kit and test. Hahaha. Negatif uolsss. Tak payah nak kecewa-kecewa sangatlah! Hahahaha.

Samapai ke hari ni, saat tinggal kurang seminggu je lagi nak raya ni, mabuk mama tu dok ada lagi. Punyalah banyak iklan kuih raya kat FB tu, sikit pun mama tak terliur. Bukan takat tak terliur, siap dengan pakej mual sekali.Kau mampu? Padahal, kalau time tengah puasa ni, kau tengok kartun pun kau teringin. Hahahaha. Mama lah tu. Tengok makanan dalam Upin&Ipin macam best je.

Ada hari tu Mrs. Kecik bagi kuih raya dia suruh rasa, Nampak macam sedap, tapi dah jadi crumble dah a mama punya tu. Teringat semalam, pastu nak makanla, pastu tiba-tiba tak jadi. Sebab tiba-tiba macam ual. Hahahah. Saiko betul. Ni apa ni ha? Fobia ke trauma ke? Ke ngengada je? Hahaha.


Kuih yang mama dah order tu, acaner tu?