LOVE LOVE

Daisypath Anniversary tickers

Wednesday, 6 December 2017

In My Definition of ... Long John Kebab

Assalamualaikum.

Mama n adalah sejenis yang bila bangun pagi, kena terus isi makanan. Tak kiralah pukul berapa pun mama bangun tu. Kalau pukul 6, then pukul 6 lah sarapan. Kalau pukul 5 pun, pukul 5 lah. Ada orang kalau awal-awal gitu tak boleh telan lah, belum timelah, tapi mama is a big no kot. Lambat-lambat tu kang, merasalah sepanjang hari perut masuk angin walaupun hakikatnya dah bermacam makanan dah ditelan. Ai is tak boleh.



Pagi ni, sebab mama ter-rajin sikit, so mama pun buatlah ni ha... Roti long john, tapi inti ala kebab. Boleh gitu? Hehehehe. Boleh bah kalau kau. Roti tu pun entah ye tak ye namanya long john. Hahaha. Lantak kau lah, labu. Eh, sejak mama dah masuk kerja balik ni, rasa macam banyak pulak dok sebut lantak kau ni. Hahahaha.

LONG JOHN KEBAB


Bahan-bahan:
2 buku roti long john
1 keping daging burger
1 sudu besar sos tomato
1/3 batang carrot - shredded
1/3 batang timun - shredded
Sedikit lada hitam
Sedikit lada putih
Mayonis
Daun salad

Cara-cara:
1- Roti dibelah dua dan digrilled seketika. Ketepikan. 
2- Masak daging burger, sambil tu, hancurkan dengan menggunakan senduk. 
3- Masukkan sos tomato, taburkan juga serbuk lada hitam dan lada putih. Gaul rata.
4- Masukkan timun dan carrot. Kacau hingga carrot sedikit layu dan daging masak. 
5- Sementara tu, susun daun salad di atas roti yang telah digrilled tadi. Letakkan juga mayonis. 
6- Cedukkan daging yang telah siap dimasak ke atas roti. 
7- Sedia untuk dihidang. 

p/s:
#1- Portion inti tu 3-4 orang pun lepas ni.  Generous portion tau, ukan portion seciput. 
#2- Bahan-bhn lain boleh diubah suai ikut selera tekak masing-masing. 
#3- In less than 15minutes, dah boleh siap makan dah. Sekejap je. 





Tuesday, 5 December 2017

In My Definition of ... Grilled Mushroom Chicken

Assalamualaikum.


Entah apa kena, tiba-tiba rasa nak makan something different daripada hari-hari biasa. Yelah dah kalau asyik-asyik sambal, masak kicap and kari je, boring jugak ye dak? Kat rumah ni, kalau nak senang masak,taknak kena masak berkali-kali, kenalah masak lauk yang semua orang makan. Kebetulan pulak, bahan semua dah ada, so jalannnnn. 


GRILLED MUSHROOM CHICKEN


Bahan-bahan:
4 Chicken thighs- deboned*
1 biji bawang putih - grated*
1 inci halia - grated*
2 sudu besar tepung jagung*
Sedikit serbuk lada putih*
1 cup Button mushroom- sliced
1 biji bawang besar - diced
1 biji bawang putih - diced
1 sudu besar tepung gandum
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit air 
Sedikit kicap (for color)
1 ketul kiub ayam
Garam, gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara-cara:
1- Satukan semua bahan bertanda * dengan sedikit garam dan perap seketika. 
2-Panaskan minyak dan goreng (shallow fry) ayam hingga luaran agak garing. Angkat dan ketepikan.
3- Dalam periuk / kuali yang sama, (guna mnyak lebihan tadi) tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. 
4- Masukkan cendawan dan masak hingga kering airnya. 
5- Masukkan tepung gandu dan kacau lagi. 
6- Masukkan air dan kiub ayam. Kacau hingga tepung tidak lagi bergentel. Biarkan mendidih seketika. 
7-Masukkan kicap (a dash of)), serbuk lada hitam dan serbuk lada putih. Kacau rata. 
8-Sesuaikan rasa dengan garam dan gula (jika perlu). 
9-Masukkan kembali ayam yang telah digoreng tadi dan biarkan seketika hingga kuah mendidih dan pekat. 
10- Padamkan api dan sedia untuk dihidang. 

p/s:
#1- Tepung gandum adalah sebagai ejen pemekat. Kalau dalam chinese cooking, depa guna tepung jagung. Kalau western cooking guna tepung gandum. Masak tepung gandum + butter/oil/any fat (1:1). Ni dipanggil roux. Kalau untuk sos, selalunya roux ni masak hingga dia macam brownish sikit. Kalau sup tak payahlah brownish sangat, nanti sup kita nampak color pelik, tak menyelerakan pulekkk.
#2- Kicap tu adalah optional. Takmau letak pun tak pa aih. Tak jadi berdosa pun. ;P
#3-Air + kiub ayam boleh ganti dengan chicken stock, kalau ada.
#4- Nanti dah pandai buat sendiri chicken grilled ni, confirm dah tak pandang yang kat SR sinun. Hehehe.
#5- Mama served with nasi ayam.

Tuesday, 28 November 2017

Bebiboy Mama

Assalamualaikum.

Tanggal 19/8/2017 yang lepas, mama telah pun selamat melahirkan seorang baby boy yang comelnya yarabbi ke dunia ini. Alhamdulillah. Hihihi.


Muhammad Aqif Haziem
19/08/2017 @@1052pm
3.35kg
Sejak dari mula mengandung, sampailah ke saat nak bersalin macam-macam ragam mama kena hadap. Mana dengan hb turun-naik, turun-turun-naik nya. Nak control berat, taknak berat naik mencanak-canak, tapi at the same time taknak compromised hb. Adoii. Pening kepala. 

Minggu ke33, masa tu baru lepas raya (masih dalam bulan Syawal) tiba-tiba contraction lerrr puleks. Dah kena naik ambulan kena hantar ke GH. Nasib baikle admit satu malam jek. Turned out, contraction due to kencing kotor,  sebab kurang minum air. Raya,kan. Asyik minum air manis je. 

Masa mama bersalin, adik was 39 week old. Sama macam kakak. Mama harap sangat-sangat adik lahir on 38th week, tapi tak jugak keluar-keluar budak ni. Stress mama. Kejap-kejap menangis. Entahlah kenapa nak kena menangis. Sampai papa pujuk kata, meh mama minta maaf dengan papa, papa pun minta maaf dengan mama jugak. lols. Tapi memang mama banyak salah pun dengan papa.

Hari mama bersalinkan adik tu, pagi tu mama dok sibuk menjahit baju dia. Hahaha. Sebab kitorang plan nak buat akikah, join venture dengan Kakngah. 

Tapi tulah, pukul 3 mama admit dekat Hospital Jasin, pukul 9 malam refer to GH sebab poor progress. Dari 4cm -->6cm ( 2cm je) dalam masa 6 jam. Sampai je GH, terus tolak masuk labour room. Tup-tap tup-tap, adik dah keluar. Mama selamat bersalin pukul 10.52 malam. Punyalah express kali ni, sampai papa pun tak sempat nak masuk. 

Merasalah mama 2 kali naik ambulan dengan adik ni. Hehehe. 

Fast forward 90 days later, mama pun telah naik kerja semula and si baby pun telah berumur 3 bulan.
Dah pandai tersenyum manis kat semua orang.


Adoiii. Rindulah pulak tengok ambar dia ni.





Friday, 24 November 2017

In My Definition of ... Sup Ayam dan Cendawan Berkrim

Assalamualaikum.

Hai-hai uolss. Mama kembali lagi. Actually mama tengah kebosanan dalam kelas menjaga budak-budak tengah buat test ni ha. Daripada membuang masa melangok saja, baiklah lagi kalau mama share resipi, tak gitu? Hehehehe. 



Actually, sup ni mama masak masa Kak B and Ummu datang rumah tu hari. Mama kan baru lepas bersalin, diorang ni kawan tempat kerja datang nak tengok baby lah ni. Padahal mama dah nak naik kerja dah pun. Kurang lebih seminggu dari masa diorang datang. Disebabkan diorang datang petang, so mama decide untuk hidang something yang ringan-ringan jelah. Ringan-ringan pun berpeluh jugaklah ketiak memasaknya. Hehehehe. 

Oh ye. Sup ni was served with naan bread (kedai mari). 

SUP AYAM & CENDAWAN BERKRIM


Bahan-bahan:
1liter susu (Fullcream)
2-3 biji cendawan butang, fresh - roughly chopped/diced
1 keping isi ayam - roughly chopped/diced
1 labu bawang besar, medium-diced
2 ulas bawang putih- chopped
1 sudu besar butter
1 sudu besar tepung gandum
1 kiub ayam
Oregano
Lada hitam
Lada Putih
Garam secukupnya.

Cara-cara:
1- Cairkan butter dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. 
2- Masukkan ayam dan cendawan butang. Kacau dan masak hingga kering airnya. 
3- Masukkan tepung gandum dan kacau seketika. 
4- Masukkan susu dan kacau rata hingga tepung tidak bergentel/berketul. 
5- Masukkan kiub ayam. 
6- Taburkan sedikit oregano, lada hitam dan lada putih. Kacau rata. 
7- Sesuaikan rasa garam. 
8- Biarkan mendidih seketika. 
9- Setelah sup mencapai consistency yang disukai, padamkan api.
10- Sedia untuk dihidang.


INSPIRED NAAN

Bahan-bahan:
1 bungkus naan 
2 sudu besar melted butter *mama guna minyak masak aje
1 sudu besar grated parmesan
a dash of oregano
1 ulas bawang putih - finely grated 
Sedikit garam
Serbuk paprika

Cara-cara:
1- Semua bahan (kecuali paprika) disatukan dan digaul rata. 
2- Sapukan bahan tadi keatas naan.
3- Tabur rata paprika ke seluruh permukaan naan tadi. 
4- Bakar sekejap hingga naan kelihatan garing. 
5- Served with sup ayam tadi. 

P/s:
#1-Actually, this was inspired by parmesan oregano kat subway sana. Tapi mama twist sikit pakai naan. Cari french loaf merata tak jumpa. 
#2- Mama guna garlic naan. Kalau plain naan pun sedap jugak. 
#3- Mama bakar guna toaster jek. Tak kuasa nak guna oven. Jimat karan. Hahahaha



Tuesday, 21 November 2017

In My Definition of ... Kerabu Sotong ala Thai.

Assalamualaikum.

Hai uolsss. Lama nau rasanya post air katira tu. Hehehe.  Sorry le uolsss, tunggu seru tak sampai-sampai.

Dekat Jasin ni ada satu kedai tomyam best. Best sebab kena kat tekak mama lah. Tekak uolss wallahualam lah. Hehehehe. Setakat ni, semua foods dia tak mengecewakan. Salah satu yang terfavourite sekali kami laki bini, is kerabu sotong.

Dah lama jugak sebenarnya mama dok teringin nak buat kerabu ni, tapi setiap kali tu lah sotong tu end up jadi benda lain. Hehehe. So baru-baru ni mama pulun jugak, and terjadilah kerabunya. MIL kata sama macam kat kedai.  iolss is kembang. Hihihi.

KERABU SOTONG ALA THAI


Bahan-bahan:
2 ekor sotong (sedang)- potong ikut suka
5 biji tomato ceri - belah 4
1 ikat daun ketumbar - potong kasar
1 batang serai - hiris halus
1 labu bawang besar - hiris
2-3 biji cili padi - hiris halus
2 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil gula perang
1 biji limau nipis - ambil jus
Garam secukup rasa

Cara-cara:
1- Panaskan kuali dan masukkan sotong. Kacau hingga sotong masak. Ketepikan.
2- Dalam satu bekas, satukan jus limau,sos ikan, gula perang, garam, dan cili. Gaul rata dan sesuaikan rasa. 
3- Satukan semua bahan dengan kuah yang telah disediakan. Gaul rata. 
4- Sedia untuk dihidang. 


Thursday, 15 June 2017

In My Definition of ... Air Katira Special Mama

Assalamualaikum.

Masa ramai-ramai tu hari, tiba-tiba teringin pulak nak buat air katira. Resipi asal boleh, hentam sajalah labu. Entah betul ke idak resipinya, tapi rasa mantap oiii. Hehehehe.

Bulan puasa tahun lepas, memang balik-balik, air katira ini jelah yang mama beli. And mama beli kat sorang penjual ni je. Memang sedap. Tahun ni, mama belum pergi lagi bazar. So, tak taulah air katira yang itu wujud lagi ke idak. Hehehe.

Bau-baru ni, papa adalah beli air katira ni. Bila diminum masa berbuka, papa cakap "yang mama buat lagi sedap", padahal sebelum tu dia jugak yang kata air katira mama macam bukan air katira. Yela nok, mama buat main ikut suka hati mama je. Sikit pun tak godek resipi yang ada. So, mama main agak-agak jela letak biji selasih je. Rupanya, segala makneka ada eh. Dah macam resipi ABC dah mama tengok.

Apa-apa pun, mama akan stick to mama punya resipi ajelah.


AIR KATIRA SPECIAL MAMA

Bahan-bahan:
1/2  kotakFull cream fresh milk 
1 cawan Kordial Perisa Barli
2 sudu besar Kordial Perisa Pandan
1 sudu besar Pewarna makanan hijau
1 peket Biji selasih - bibersihkan dan direndam hingga kembang 
Gula
Ais secukupnya

Cara-cara:
 1- Bancuh kordial pandan, kordial barli, pewarna makanan dan gula hingga gula larut dengan sedikit air panas. 
2- Masukkan susu. Kacau rata. 
3- Masukkan ais dan biji selasih. 
4- Sedia untuk dihidang. 


p/s:
#1- Kordial pandan tu warna hijau. Kalau air katira tu rasanya kurang hijau, boleh tambahkan sedikit kordial pandan. Tambah sikit sikit, takut kalau banyak nanti rasa dia pelik pulak. Nak senang, tambah pewarna makanan tu je. 
#2- Fresh milk boleh tukar susu cair, kalau suka. Kalau nak pakai low fat milk ke, ikut suka. 
#3- Untuk 1 jug macam mama ni, rasanya sedang elok kalau masuk terus 1 peket biji selasih tu. Mama aritu masukkan separuh, memang macam takde jelah biji selasihnya. Hehehe. 
#4-Nak letak cincau pun boleh, tapi nanti air tu jadi macam keruh sikitla, efek cincau tu. 
#5- Disebabkan dah pakai kordial yang dah siap bergula, so awasilah amaount gula yang nak guna tu. Jangan sampai potong kaki sudehhhh. 

Selamat mencuba, gais!

Wednesday, 14 June 2017

Diari Ramadhan Mama : Sepertiga Pertama

Assalamualaikum.

Nama pun diari, khennn. Saja lah mama nak rekod aktiviti berbuka mama and family sepanjang Ramadhan tahun ni. Nanti bolehle dicomparekan dengan tahun lepas ke, tahun akan datang ke. Makin rajin ke idokkk. Hehehehe.

1 Ramadhan (Sabtu)


Talam Berlauk

Berbuka ramai-ramai rumah MIL. Mama just sediakan kuih ni je. Lauk yang lain  semua MIL 
masak. 


2 Ramadhan (Ahad)

Berbuka rumah MIL lagi. Menantu hantu datang melenggang, bawak diri dia je. ;P

3 Ramadhan (Isnin)
Udang Masak Lemak Cili Api Cendawan, Ikan Tongkol Goreng, Ikan Bawal Sweet Sour
Berbuka bertiga (mama, papa and Angah). Along dah pergi rumah nenek dah tak jumpa jalan pulang. Hehehehe. Ikut hati mama, masak satu lauk aje  sudahlah. Orang rajin,kan? Memang macam tu. Dah sebab Angah pun puasa. kesianlah pulak. Dahlah first time puasa tahun ni. Tanya nak makan apa, dia kata nak ikan pedas, tu yang masak Bawal Sweet Sour tu. Papanya tak makan ikan bawal. Entah apa pantang pun tak tau la.

4 Ramadhan (Selasa)  


Berbuka beramai-ramai kat rumah mama. Penuh meja dengan makanan je. Hihihi. Mat nak datang rumah, mama suruh bawak sekali Pakngah and Makngah datang. Dah tu ajak MIL dengan Nurul and Paiz sekali. Tu yang jadi macam kenduri dah tu.  

Star dish of the day, Ikan Susu Bakar Percik, cicah Ayaq Asam Power. ;P. Mestilah power dah kalau mama yang buat,khen? Hehehehe. 

5 Ramadhan (Rabu) 


Most of the dishes, makngah yang masak. Mama cuma masak Sambal Ayang dengan Kentang tu je, tu pun sebab papa request. Makngah masak Asam Pedas Ikan Tongkol, Udang Goreng Telur Masin, and Sayur Bayam Masak Air. Kuih dengan segala satar, apa bagai tu Bazar mari. 

Asam Pedas makngah memang win lah. Sampai hari ni pun mama masih teringat-ingat. Help!!!!


6 Ramadhan (Khamis)

Ayam Penyet
Ayam Penyet in the house, you olssss! Of course, makngah yang masak. Hahaha. Resipi authentic from Medan, hokey! Mama cuma tolong blend sambal and buat air aje. Masa ni Mat dah balik. So, rugilah dia tak rasa ayam penyet Makngah. Hehehe. 


7 Ramadhan (Jumaat)
Takde gambar. Hahaha. Makngah masak Ketam Masak Lemak Cili Api dengan Nanas, dengan Ikan Goreng je. Takde masak beria nau sebab papa takde. Papa bos belanja buka luar. Mat pun takde, dah gerak balik Kedah.  

8 Ramadhan (Sabtu) 

Complete set of Ayam Penyet
Kakngah and family balik kampung arini, so pagi-pagi terus ajak kakngah datang buka kat rumah kitorang. Kalau ajak MIL dulu, kang macam-macam alasan dia taknak. Kakngah setuju, so nanti Kakngah je yang kawtim dengan MIL macam mana. Hehehehe. 

Ayam Penyet resipi makngah, air tangan makngah. Kakngah bukan main lagi dok riki resepi. Hahaha. Sapa tak suka ayam penyet,kan? 

9 Ramadhan (Ahad)
Pakngah and Makngah pun dah balik. Along pun dah balik rumah, dah boring duduk rumah nenek sebab takde kawan. Di requestnya pulak nak makan McD. So, ke McD le kita. 

10 Ramadhan (Isnin)

                                 

Ke dapur semula lah mama, nampak gayanya. Since dah teringin berhari-hari dah nak makan mee goreng, makanya, mama pun masaklah Mee Goreng. Lauk masak simple-simple je, Sambal Udang Petai dengan Sayur Kubis Goreng. 


Alhamdulillah, mama masih gigih lagi nak ke dapur. Hahahaha.