In My Definition of ... Oreo No-bake Cheesecake

Assalamualaikum.

Birthday girl buat kek birthday sendiri, uolsss! Kesian kan?

Hihihi. Takdelah. Papa lah ni. Entahlah apa kena dengan papa ni, dah macam orang mengandung pulak, macam-macam mengidamnya . 

Ni adalah kali kedua mama meng-cheesecake. Of course, no-bake menjadi pilihan hati si pemalas ini. Hihihihihi. Sonang kojo eh.

Disebabkan ini adalah first time buat guna oreo, pulak tu buat menonong meluru ikut dan takde nak refer mana-mana resipi, so banyaklah lesson learnednya di sini. Hmmmm...sebut pasal oreo ni kan, how could it be wrong with oreo? Nehiiiii.

Mohle menerai. InsyaAllah boleh lawan kedai kek favourite korang tu. 

NO-BAKE OREO CHEESECAKE

Bahan-bahan:

Base:

1 1/2 peket Oreo - diasingkan gula tengahnya & dihancurkan

1 peket nestum 3-in-1 perasa original

3 sudu besar mentega - dicairkan

Filling:

200g (1 tub) Cream cheese

200g (1 kotak kecil) Whipping cream - suhu sejuk

2 sudu besar Susu pekat manis

2 sudu besar Gula ising

1 sudu teh esen vanilla 

Hiasan:

1/2 peket oreo 

Cara-cara:

Base:

1- Satukan semua bahan dan tuangkan kedalam loyang. 

2- Tekankan adunan hingga menutupi keseluruhan permukaan loyang.

3- Sejukkan seketika.

Filling:

1- Pukul whipped cream hingga kental. 

2- Dalam bekas yang berlainan, pukul cream cheese dan semua bahan lain hingga kembang. 

3- Masukkan 1/3 adunan cheese ke atas lapisan base yang tadi. 

4- Susun oreo mengikut bentuk susunan yang digemari. 

5- Masukkan adunan cheese yang selebihnya dan ratakan. 

6- Sejukkan selama yang boleh (1-2 jam) sebelum dihidangkan. 

p/s:

Lesson learned daripada sesi meng-cheesecake ni adalah:

#1- Kena masukkan gelatin dalam adunan cheese, sebab bila kek dibiarkan lama di luar peti sejuk, cheese layer tu akan jadi cair. 

#2- Oreo tu mungkin kena pukul-pukul manja sikit, bagi dia hancur sikit baru ditaburkan kat tengah tu. 

#3- Kalau nak guna oreo seketul-seketul gitu kat tengah tu, kena celupkan kedalam susu sekejap supaya dia jadi lembut sikit. 

#4- Butter yang dicairkan tu kena tambah lagi sebab dengan 3 sudu tu base jadi too crumbly.  

#5- Mama guna gula oreo tu je, takde tambah gula lain pun dalam adunan cheese tu, and manis dia pun just nice je. 

Wiser

Assalamualikum.

Tanggal 1 Mac yang lepas, alhamdulillah, telah genap usia mama 32 tahun. Di usia ni, alhamduillah, mama dikurniakan rezeki yang pada mama, melimpah-ruah. Kenapa melimpah-ruah?

1-Mama dah ada established job

To some, to reach where i be now, there is a very long journey they have to take. i'm so lucky not to have went through that very long journey. Pangkat sekarang ini pun tidaklah sebesar mana, but it is still very significant, yang meletakkan mama satu tangga lebih tinggi dari yang sedia ada. Gitu. Macam ada bau-bau riak sikit kat situ. Hahaha. oh, hopefully very soon dapat naik lebih tinggi (bila tak tau depa nak umum ni, haiiiih ).

Dulu masa kecik-kecik, bila ditanya tentang cita-cita, masa tu nak jadi cikgu lah. Tak tau kenapa nak jadi cikgu. Bila makin membesar, nampak cikgu ni macam tak berapa gempak, so cita-cita pun bertukar, nak jadi doktor pulak. Bila dah belajar pandai sikit, cita-cita bertukar lagi, tak nak jadi doktor, sebab nanti belajar kena banyak membaca, mama is pemalas ya amat nak baca, so masa tu cita-cita nak jadi engineer pulak. To be specific, nak jadi chemical engineer. Sebab minat benor-benorlah dengan kimia, walaupun fizik nan hado. Tak sangka, memang mama betul-betul jadi cikgu. Tapi mama jadi cikgu mengajar orang-orang dewasa lah, dan di universiti lah. So far, alhamdulillah, seronok je kerja, tak stress mana pun. Kalau rasa marah, tak puas hati ke student pun, marah-marah dalam kelas aje sudah. Tak payah sampai nak bawak balik ke rumah.

2- Mama ada anak-anak bertuah mama.

Bukan sorang, bukan 2 orang, tapi 4 orang. Ramai benorlah rasanya anak mama ni. Sekarang ni, kalau nak kena outstation, berbelah-bahagi, nak pergi ke tidak, nak pergi ke tidak. Hari tu, mama pergi kursus audit 2 hari 1 malam, sebab ada kelas malam, terpaksa stay tempat kursus. Sepanjang kursus tu kepala memang ingat rumah je. Tak concerntrate langsung kat apa benda talk masa tu.

Walaupun mama ni menyinga sepanjang masa, tapi mama sayang anak-anak mama. Kalau mama tak sayang, buat apalah mama susah-payah mengandung and melahirkan diorang ni ha, ye dak? 

3-  Mama ada Papa. 

Papa adalah support system mama yang paling besar and kuat sekali. Dalam apa-apa situasi sekali pun, papa adalah orang pertama yang mama akan cari. Apa saja yang mama buat, restu papa adalah yang pertama sekali mama akan mintak.

 

Mama sentiasa bersangka baik dengan Allah. Allah takkan ambil Papa dari mama, sebab Allah dah ambik mak and abah. Mama ada 2,3 orang kawan yang memang dah ditakdirkan husbandnya meninggal awal,tinggalkan si kawan ni dengan anak-anak yang kecik lagi. Bila mama perhatikan, depa ni dua-dua mak ayahnya masih hidup dan kuat. Sekurang-kurangnya they have their parents.

Walaupun selalu bertekak, walau kadang-kadang rasa menyampah, papa takkan pernah tau betapa mama ni sangat menyanjung dia. Mama akan collapse kalau papa takde.

Dengan semua yang mama ada hari ni, rasa syukur dan terima kasih mama takkan pernah cukup kepada Allah. Sumpah, nikmat mana lagi yang hendak didustakan.

Semoga dengan bertambahnya usia mama ni, mama harap mama akan menjadi a better person, not only for me,myself and i, but also to every one that i truly love.

In My Definition of ... Paprik Ayam

Assalamualaikum.

Bulan puasa dah tak lama lagi. Selaku mak-mak, mama dah mula nak gelabah-gelabah ayam memikir menu campak-campak yang senang tapi sedap. Mama memang kalau boleh semua nak yang mudah-mudah aje, yang kalau boleh kelip mata je dah siap. Hahaha. 

Uolss kena faham. Mama ni dahlah bekerja, beranak kecik pulak tu. Syukurlah anak mama tu penyabar orangnya, masih boleh dibawak berbincang. Kalau menurun perangai kurang sabar mama ni ke dia, mampos. Togok air kosong jelah hari-hari. Kesian. Hahaha. 

So, silakanlah mak-mak sekalian. resipi yang insyaAllah mudah dan insyaAllah terjamin kesedapannya. Sila lah menerai ye. Kena terai sekarang, supaya bulan puasa nanti korang dah terrer, gittew pesan mama. Hahaha. Paprik sotong pun ada ha. 

PAPRIK AYAM

Bahan-bahan:

2 dada ayam - potong strips

1 sudu besar cili kisar

1 ulas bawang putih - diketuk

1 biji bawang besar - potong bulat

1 biji cili merah - potong serong

2 helai daun limau purut - dicarikkan

Bunga kobis 

Baby corn

Kacang panjang

Carrot

Sedikit sos tiram

Sedikit sos tomato

Garam, gula secukup rasa

Cara-cara:

1- Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau.

2- Masukkan cili kisar dan masak hingga garing. 

3- Masukkan isi ayam dan daun limau purut. 

4- Masukkan sos tiram, sos cili, dan perasakan dengan garam dan gula. 

5- Masukkan semua sayur, cili dan bawang. Kacau rata

6- Siap dan sedia untuk dihidang

In My Definition of ... Chicken Teriyaki

Assalamualaikum.

Boring eh asyik makan ayam je? Balik-balik ayam masak kicap, sambal ayam, ayam goreng. Itu jelah diulang-ulang sampai mampos. Hahaha. Adehhh. Boring oiiii. 

Tetiba teringat nak buat ayam teriyaki ni ha. Saja nak try. Kalau kat Jepun, style gini dia panggil teriyaki. Kalau kat Korea, dia panggil bulgogi. Basic resipi sama, tapi ikut adat dan budaya masing-masing, so adalah tambah bahan sini sikit, sana sikit. Kan? Betul ke idak ni? Hahahaha. Anggap jela betul ye. Hehehe. 

Resipi macam biasa, mama tibai ikut suka hati mama je. Yang penting, senang kerja mama, cepat siap, cepat makan. 

CHICKEN TERIYAKI

Bahan-bahan:

2 keping dada ayam - dipotong 'strips'

1 ulas bawang putih - diparut halus*

1/2 inci halia - diparut halus*

1 sudu besar madu*

2 sudu besar kicap manis*

1 sudu teh minyak bijan*

Sedikit jus lemon*

Garam secukup rasa

Bijan untuk hiasan - sangai

Cara-cara:

1- Satukan semua bahan bertanda * .

2- Perap seketika dengan ayam.

3- Gilled ayam hingga masak. 

4- Panaskan kuah lebihan perapan ayam tadi hingga pekat.

5- Celupkan ayam yang dah masak ke dalam kuah (yang dah pekat).  

6- Taburkan bijan dan sedia untuk dihidang.

p/s:

#1- Cara paling win untuk habiskan part isi ayam yang paling orang tak suka makan. 

#2- Sambil-sambil meng-grill ayam tu, boleh di-glaze-kan sekali kuah perapan tu. 

#3- Lebihan kuah boleh simpan dan boleh jadikan spread untuk sandwich ala subway.