In My Definition of ... Nasi Ulam

Assalamualaikum.

Amboiii. Lamanya berehat. Hahaha.

Dulu-dulu, masa kecik-kecik, bila bulan puasa, mesti abah akan request mak untuk buat nasi ulam. As a budak kecik,  mestilah mama tak suka, apa ni, nasi campur macam-macam, kan. Bila dah besar (read: tua) tiba-tiba tekak terasa nak makan. Disebabkan ramai adik-beradik balik rumah MIL baru-baru ni, so that'sit, jomlah kita buat.

First time sebenarnya try buat ni, after sooooooooooooo many years tak makan.

Ulam-ulaman yang terlibat.

Next time, kalau nak buat lagi, kena banyakkan lagi ulam tu, pastu kena lebihkan ikan masin, mungkin boleh tambahkan telur masin. 

So, resipi, jom?

NASI ULAM

Bahan-bahan:

3-4 cawan nasi putih, disejukkan

2 ketul ikan tenggiri masin- digoreng, diasingkan tulang dan dihancurkan

2 kuntum bunga kantan

3 batang serai

3 helai daun kunyit

3-4 helai daun limau purut

Sengenggam daun kesum

2 labu bawang besar

Ulam-ulaman pilihan

Cara-cara:

1- Semua tumbuhan diracik halus ala bunga rampai.

2- Semua bahan disatukan dalam bekas dan digaul rata. 

3- Adjust rasa (tambah garam jika kurang masin, etc)

4- Siap dan sedia untuk dihidang. 

p/s:

#1- Hari tu mma guna ikan kembung masin. Dah letak 5 ekor pun still kurang rasa lagi. Next time memang kena guna ikan tenggiri masam tu. 

#2- Boleh makan dengan lauk-pauk macam nasi biasa.